怎样炒南瓜丝更好吃?炒南瓜丝的做法。炒南瓜丝怎么做?炒南瓜丝是一道传统的家常菜，制品营养厚实且质地细嫩，咸鲜清香，相宜佐餐。那么怎么做炒南瓜丝呢?
炒南瓜丝的质料：嫩南瓜500克，蒜苗、大蒜各适量，盐、味精、食用油各适量。
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1、嫩南瓜洗净，去瓜瓤及籽，切成细丝，放入盆中，加盐拌和平均，腌渍一会儿，挤干水分;蒜苗洗净，切成马耳朵形;大蒜去皮洗净，切成蒜米。
2、炒锅烧热，加入少量油，等油烧到五成热，再倒入蒜米炒香，倒入南瓜丝，翻炒至断生，放入蒜苗炒匀，烹人味精，推转和匀，起锅盛入盘中即成。
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