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原题目:“后宗庆后时代”娃哈哈转型剧痛:奶茶店外包运营昏暗,业绩回到十年前

出品 | 搜狐财经

作者 | 顾梓仝

开店卖奶茶10个月后,娃哈哈终于将奶茶店开到北京,停止1月7日,娃哈哈天下共开出250余家奶茶店。

然而市场显示来看,娃哈哈奶茶店并未受到市场和消费者追捧。在茶饮市场日趋饱和的今天,跨界卖奶茶似乎也不是一门好生意。

建立34年的中年企业娃哈哈,在履历宗庆后周全繁荣时代后,由盛转衰,近年又迎来其女宗馥莉大刀阔斧的改造。

而娃哈哈曾经的渠道商之一钟晱晱已经成为最新一届亚洲首富,仍在犹豫上市的娃哈哈未来将会若何?

跨界卖奶茶:250余家门店,加盟费五六十万

今年2月,娃哈哈奶茶店落地北京,并于月尾正式开业,北京首家店位于丰台万达广场。

据领会,娃哈哈自2019年更先筹备线下奶茶店,2020年5月起,其线下奶茶店正式开启,在江苏、杭州、广州等都市陆续开业。

值得注意的是,不少门店在开业当天都泛起了宗庆后的身影。亲自加入站台喝奶茶,将其称之为“第三次创业”,都足以证实宗庆后对娃哈哈奶茶店结构的高度重视。

据悉,娃哈哈奶茶订价均价为15元,主要定位在南方三四线都市,以加盟方式为主。

娃哈哈奶茶招商手册显示,加盟娃哈哈奶茶店需要包罗运营服务培训13万元,机器设备、收银系统及供应链10万元,以及互助保证金2万元,共计25万元,需一次性付清。

除加盟费之外,加盟商还需自行支付店面租金、管理用度、装修用度、质料采购、职员开支等成本。据其 *** 官方先容,加盟商的整体预算在50-60万元左右。

去年7月有新闻称,已有400余家加盟店与娃哈哈签约,设计10年内开到1万家奶茶店。

娃哈哈奶茶在小红书披露的数据显示,停止2020年12月8日,娃哈哈奶茶已开门店231家;停止2021年1月7日,门店总数达250+。

从去年5月第一家奶茶店开业,至今已经十个月的时间。娃哈哈奶茶店每月开店数不足30家,根据当前的开店速率,十年开出一万家店生怕很难杀青。

据搜狐财经领会,娃哈哈奶茶新店在试运营时代都市举行买一送一的优惠流动,而即便如此,在茶饮市场充实繁荣的今天,娃哈哈奶茶店似乎从未泛起像此前喜茶等品牌开业首天人满为患的场景。

有网友示意:“娃哈哈在长沙曾开过一家,但没过多久就关门了。”

搜狐财经就当前奶茶店数据联系娃哈哈,娃哈哈方面示意并不清晰,奶茶项目不是由娃哈哈团体运营。

据领会,娃哈哈线下奶茶店的运营方是广州娃哈哈康健饮品有限公司,由娃哈哈授权运营。

天眼查显示,该公司有两大股东,由广东冠华康健产业有限公司占股75%,娃哈哈商业股份有限公司占股25%。

中国食品产业分析师朱丹蓬对搜狐财经示意,外包给另外一家公司后再举行加盟的模式,对于品牌的可控性方方面面有很大制约及挑战。

而在实地走访娃哈哈位于广州的奶茶店时,朱丹蓬发现:“一条街有四家奶茶店,娃哈哈奶茶店在同一个时段内里的主顾是最少的。”

业绩倒退十年:多元营业失败,试水电商社群

进军茶饮市场,被宗庆后称为娃哈哈的第三次创业,而娃哈哈奶茶中的“灵魂”仍是AD钙奶。娃哈哈称,其所售卖的所有奶茶都市加入AD钙奶。

现在提到这家建立34年的公司,消费者的印象仍停留在其经典产物娃哈哈饮用水、AD钙奶以及营养快线这些脱销品牌。

AD钙奶推出于1997年,上市第二年就缔造了6.85亿元的产值,直接使娃哈哈营业额实现翻倍,高达20亿元人民币。

2013年,娃哈哈创下了782.8亿元的营收,宗庆后也因此成为了中国首富。

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而那也成为了娃哈哈团体现在难以企及的“天花板”,今后娃哈哈的业绩逐年下降。

2019年,娃哈哈以464亿元的营收再创新低,较2013年巅峰时期下滑跨越40%,甚至跌回了2009年的水平。

除饮料行业外,娃哈哈早些年结构的白酒、奶粉、童装等,非但没有为公司业绩做出孝敬,反而拖了主营营业的后腿。

2003年,娃哈哈曾斥资150亿元宣称跨界进军白酒行业,推出“领酱国酒”,由宗庆后亲自上阵主管。

五年后,这款“领酱国酒”被河北华林团体收购,娃哈哈这场跨界宣告失败,彻底退出白酒行业。

宗庆后之女宗馥莉留洋归来后逐步接手公司事务,多次实验对这家传统企业创新运营,拥抱互联网和年轻人。

担任宏胜饮料团体总裁10年后,2018年,宗馥莉进入娃哈哈并上任品牌公关部部长。今后,宗馥莉举行了一系列大刀阔斧的“改造”。

电商平台的搭建近年被宗庆后称为娃哈哈的“第二次创业”,一改此前其对电商模式的不信任,并充实放权给宗馥莉,举行线上平台探索。

2018年加入娃哈哈后,宗馥莉上线了“哈宝游乐园”微信小程序,设置种种线上流动及话题和消费者互动。宗馥莉曾示意,希望借此拉近与消费者之间的距离。

而停止发稿,该小程序上热度更高的话题仅有1560位关注者。

2020年,宗庆后宣布娃哈哈将用至少20亿元打造保健品电商平台、食品饮料电商平台、跨境电商平台以及哈宝游乐园四个平台。

其中,专注于保健品细分领域的平台康有利于去年上线,定位为线上+线下深度融合的平台,是娃哈哈进军大康健领域的标志。去年5月,75岁的宗庆后为了宣传康有利平台,还开启了直播首秀。

据领会,康有利线上平台是一种社群分销型的社交电商平台,基于密友关系裂变形成社交流传,从而获得佣金或返利。

后宗庆后时代:分歧中创新,上市压力大

自创业以来,宗庆后信仰的企业文化即是“家文化”,无论对公司员工照样经销商,宗庆后都更像一个大家长的形象。

今年2月尾,有网友爆料称,娃哈哈正在均价10万左右的杭州市核心区给员工们制作人才公寓。

“建设娃哈哈人才公寓,是为了让他们能放心在杭州事情,促进企业发展。”宗庆后示意。

这并不是宗庆后第一次给员工们造屋子。现在,娃哈哈在天下给员工提供的屋子包罗廉租房、房改房、经济适用房等,普及海宁、涪陵、成都等地,总数在2000多套。

此前,外界曾盛传宗庆后从未开除过任何一个员工,将“家文化”发挥到极致;而宗馥莉则希望引入更严酷的职员管理机制和制度,提高效率。

渠道方面,宗庆后的“家文化”体现得更为显著。

娃哈哈建立之初,宗庆后靠其独创的联销体牢牢掌握住了渠道,和经销商实现深度捆绑,各级渠道商也可以赚取更多利润。

曾任娃哈哈谋划总监的业内人士对搜狐财经示意,营销的要害点就是做好生意,有人愿意卖一定是有价差,渠道同伴有利润才有动力。

娃哈哈现在做的电商平台,在宗庆后看来也是面向其经销商系统的电商,“直接让线下的经销商加入到线上平台就可以了”。搜狐财经发现,当前宗庆后所推行的康有利线下平台也是根据该模式举行加盟。

担任娃哈哈品牌公关卖力人后,宗馥莉实验了许多跨界互助和新媒体营销,希望改变父亲传统的渠道关系和销售系统。

推出“AD钙奶心月饼”、营养快线彩妆产物;与钟薛高联名雪糕、与英雄同盟联名苏打水、与B站互助推出糖果新品……

但在朱丹蓬看来,传统企业的创新升级是自上而下组织架组织到公司运营模式全系统的创新,而不是一个产物、一个营销方案的点的创新。

“宗庆后自己是一个很强势的人,企业自己也习惯了一言堂的这种气概,可能要到宗馥莉正式接任的时刻,有些系统上的创新才有机会去实行落地。”朱丹蓬示意。

业内人士示意,IPO是宗庆后和宗馥莉更大的一个分歧点。现在,宗庆后改口此前“坚决不上市”,认可若是上市后能加速企业发展,适当时刻也会思量上市。

2020年9月,娃哈哈曾经的渠道商员工钟晱晱开办的农民山泉走向上市, 钟晱晱也一跃升至亚洲首富。

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